Riso Verde
Baccarossa
Santa Croce
internazionale
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Ingredienti per 4 persone:
G. 200 di riso
G. 60 di foglia di spinaci
G. 30 di gorgonzola
N. 2 cucchiai di panna
N. 1 noce di burro
N. 2 cucchiai di parmigiano reggiano
Sale e pepe
Ricetta:
Scottare gli spinaci e passare al trittatutto. Scottare il riso per 5 minuti. In una pirofila mettere burro, panna, gorgonzola e spinaci. Aggiungere il riso e far cuocere per 5 minuti. Aggiungere un pò di brodo e, a cottura quasi ultimata, un pizzico di grana. Servire molto caldo Note:
Trattoria "I Due G"