Semplice e genuina la cucina toscana ha bisogno di pochi sforzi per conquistare nuovi ammiratori. L’attenzione agli ingredienti è una caratteristica principale della tradizione culinaria locale. Provate solo ad assaggiare una fetta di pane toscano con l’olio e capirete qual’è l’essenza di questa cucina. L’olio d’oliva locale è infatti di eccellente qualità ed è la base per ogni ricetta regionale.
Un tipico pasto toscano inizia con antipasto freddo a base di affettati e crostini con fegatini di pollo. I primi piatti includono semplici ma deliziose zuppe di verdura , come la pappa al pomodoro o la ribollita fatta con verdure rifatte pane e olio a crudo. La bistecca alla fiorentina famosa nel mondo (un taglio speciale di carne chianina) è un secondo simbolico anche se non possiamo tralasciare la trippa insaporita con pancetta pomodoro e parmigiano.
I fagioli poi sono un altro re della tavola preparati “all’uccelletto” (in sugo di pomodoro e rosmarino) o al fiasco. Le verdure sono quasi sempre fritte come i tipici fiori di zucca.��