- Via Porcellana 25r
- 50122 - Firenze
- tel. 055.212691
- fax 055.212691
- Orario:
- Pranzo: 12:30 - 14:00
- Cena: 19:30 - 22:00
- Giorni di chiusura
- sabato e festivi
- Ambientazione:
caratteristica
Santa Maria Novella
 tipologia: Trattoria Tipo cucina: tipica
| La trattoria Sostanza, detta «il Troia», fu fondata nel 1869 dalla famiglia Campolmi come osteria, mescita e rivendita di generi alimentari. L'attuale ristorante, rimasto sostanzialmente inalterato nelle sue caratteristiche originali, offre ancora ai propri clienti piatti della più tipica cucina fiorentina. Inoltre, grazie alla conservazione di larga parte degli arredi, l'atmosfera che si respira in questa trattoria è ancora quella della tradizionale osteria toscana.
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