| Nel vecchio quartiere di San Frediano, ormai autentica "rive gauche" fiorentina, dove le vecchie botteghe artigiane ancora attive convivono con negozi sempre più di tendenza e con bar e locali alla moda, la tradizione e la modernità si sposano in questo nuovo ristorante dal nome accattivante: Garbo. L'ambiente è raffinato e moderno, caratterizzato da una eleganza leggera, con prevalenza del bianco riscaldato da un'illuminazione curata che rende l'ambiente gradevole ed accogliente. Cucina di solida impronta mediterranea,di terra e di mare, attenta alla selezione delle materie prime e rispettosa delle tradizioni, ma insieme a questa anche un menù innovativo, dove gli chef Francesco Coniglio e Gianni Giorni propongono alcune "revisioni" davvero interessanti. Accanto alla classica fiorentina (notevole) da segnalare cosciotto d'agnello in crosta di pane, filetto di manzo al lardo di colonnata, cimalino con carciofi, paccheri con mousse di baccalà in salsa di cavolo nero, spaghetti con lo scorfano, cotoletta di sarde in salsa mediterranea. Eccellenti i dolci per qualità e presentazione. Importante la carta dei vini che conta più di cento etichette e, nota gradevole, un buon rapporto prezzo qualità. Atmosfera in continua evoluzione, alle pareti, si alternano opere d'arte di nuovi talenti e di artisti di fama consolidata. Servizi: aria condizionata parcheggio guardaroba menù multilingue carta dei vini bagno disabili servizio bar |
tipologia: Ristorante
Tipo cucina: tipica