| La Cantinetta Antinori di Firenze si trova al piano terra di Palazzo Antinori, uno dei più begli esempi di architettura fiorentina della metà del Quattrocento, nel centro storico della città. Appena superata l'entrata principale del Palazzo, si trova l'ingresso della Cantinetta, dove si può vedere il simbolo della corporazione dell'Arte dei Vinattieri, alla quale il primo membro della famiglia Antinori, Giovanni di Piero, si iscrisse nel 1385. Il ristorante è aperto al pubblico per pranzo e cena e, come nel passato, ancora oggi è possibile assaggiare tutta la gamma dei vini Antinori sia in bottiglia che al bicchiere, degustandoli con una selezione di specialità della cucina toscana, molte delle quali preparate con ingredienti provenienti dalle diverse tenute di famiglia in Toscana e Umbria. I piatti proposti nel menù variano in base aalla stagionalità dei prodotti, per garantire la freschezza delle materie prime. In aggiunta ai pitti più classici e raffinati classici, il nostro chef propone ogni giorno alcune specialità legate appunto alla stagionalità degli ingredienti.
La famiglia Antinori si dedica alla produzione vinicola da più di seicento anni, da quando, nel 1385, Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell' Arte Fiorentina dei Vinattieri.
In tutta la sua lunga storia, attraverso 26 generazioni, la famiglia ha sempre mantenuto inalterato il rispetto per le tradizioni e per il territorio, instaurando un forte legame con la campagna e i suoi ritmi.
Questa passione, unita al piacere dell'ospitalità e del buon cibo, si ritrova e si riscopre in luoghi speciali, ricchi di tradizione, come la Cantinetta Antinori. |
tipologia: Ristorante
Tipo cucina: toscana