- Via del Trebbio, 1r
- 50123 - Firenze
- tel. 055.213768
- fax 055.284862
- info@bucalapi.com
- www.bucalapi.com
- Orario:
- Pranzo: 00:00 - 00:00
- Cena: 19:00 - 22:30
- Giorni di chiusura
- domenica
- Ambientazione:
caratteristica
Santa Maria Novella
 tipologia: ristorante Tipo cucina: tipica
| E' il più antico ristorante della città. Nato nel 1880 nelle cantine di Palazzo Antinori, ancora oggi conserva le tracce di oltre un secolo di storia grazie ad un minuzioso restauro che ha ridato splendore ai pregevoli affreschi che decorano la sala.
La cucina è a vista, "perché guardare è importante come gustare" ci dice Luciano Ghinassi, patron della Buca Lapi e cuoco affermato e conosciuto. Ogni giorno sovrintende allo staff e prepara personalmente i dolci che, alla sera, vengono serviti caldi e fragranti.
Le pietanze sul menù richiamano i sapori autentici dell'antica cucina toscana: i crostini caldi, la ribollita, la pasta fatta in casa, il cinghiale con polenta, il tegamino di trippa o il fritto.
E poi la "bistecca alla fiorentina" - la "chianina" della Buca Lapi, - alta e ben cotta all'esterno, morbida e calda all'interno, cucinata su carbone dolce ed irrorata con olio extra-vergine di oliva toscano.
La carta dei vini propone le migliori etichette italiane, con particolare attenzione ai vini delle fattorie Antinori, che già nel XV secolo venivano venduti in questi locali.
Buca Lapi è la trattoria toscana più conosciuta d'Italia, frequentata da molti fiorentini e stranieri, e quindi è consigliabile prenotare un tavolo in anticipo.
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