- Via Cassia 40
- 50026 - Falciani
- tel. 055.828402
- fax 055.8290035
- www.trattoriadisorpaolo.it
- Orario:
- Pranzo: 12:00 - 14:30
- Cena: 19:00 - 22:30
| Tra i vigneti del Chianti Classico, a due passi da San Casciano Val di Pesa, Sor Paolo č il posto ideale per chi ama i sapori e l'atmosfera di una volta.
Molto popolare tra i fiorentini, solo il nome č una garanzia della cucina toscana genuina preparata dalle mani esperti della famiglia Ciattini.
L'atmosfera rustica della campagna riecheggia in tutto l'ambiente, nella piccole ma caratteristiche stanze che compongono questa vecchia casa colonica e poi all'esterno, sotto la loggia, i cui tavoli sono sempre molto richiesti d'estate. Una visita alle cantine č solo una conferma della genuinitā del ristorante.
L'unica problema č quali delle indimenticabili squisitezze scegliere... un misto caldo di crostini di fegatini o pomodoro, cavolo nero e fagioli, polenta con sugo di cinghiale, lardo di Colonnata, gli affettati del Mugello o i sott'oli fatti in casa. Gli antipasti sono seguiti dalle zuppe locali tradizionali, ravioli o strozzapreti, pappardelle ed altri paste con sughi di cinghiale o porcini, e non č tutto. Tra le portate di carne, c'č di tutto, dal lesso ai spezzatini, fritti misti, grigliate, in particolare le bistecche, pollo e piccione.
Piatti rustici, completati da ingredienti genuini, come l'olio locale, e abbinati a vini eccellenti. Da non perdere le celebri prugne di'Sor Paolo o i biscottini con le mandorle fatti in casa con il vin santo.
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